ＴＲＡＳＨ

フグのズケを焼いてみた。

フグのその日に食べ切れなかった分は冷凍にしてもいいんだけど、ズケにしても長く食べられる。そしてかなーりうまい。酒の肴に最高。

健太郎君に聞いたレシピをベースに少しバランスを変えてて
しょうゆ１：めんつゆ１：ごま油０．５の割合。
これにおろしニンニクを味見しながら加えてきます。
ニンニクはモノによっていっくら入れても効かないものもあるし、ひとカケでもかなりパンチがあるのもあるので、結構味見は大事。
正直僕は漬けて1時間～2時間くらいが一番旨いようなきがします。
まあ1週間はもつらしい。
で、今回はちょっと大量に作ったズケを忘れてて1週間後に発見。
ちょっと怖いので焼いてみた。

うーんおしい・・・

まずくは無い。
完全に「焼き鳥」に変身します。